TP. Huế không chỉ là nơi lưu giữ lịch sử và văn hóa, mà còn là thủy tổ của món bún bò Huế. Làng Vân Cù – nơi Bà Bún sáng tạo ra món ăn ngon lành, đã được công nhận là Di sản văn hóa quốc gia. Đến Huế, du khách sẽ được thưởng thức một phần văn hóa ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Đặc sản bún bò Huế và lịch sử làng Vân Cù
Đến TP. Huế, du khách sẽ được lắng nghe những câu chuyện, trải nghiệm thú vị về lịch sử và văn hóa của tô bún bò Huế.
Thủy tổ của nghề làm bún tại làng Vân Cù (thuộc phường Kim Trà, TP. Huế), làng bún nổi tiếng và xa xưa của Huế, là Bà Bún.
Câu chuyện về sự ra đời của bún bò Huế
Chuyện xưa kể lại rằng khi những người Đàng Ngoài theo chân chúa Tiên Nguyễn Hoàng vào Nam lập nghiệp, có một nhóm người đến định cư trong vùng những tháp Chăm cổ xưa đã đổ nát. Trong lúc mọi người chuyên sống bằng nghề làm ruộng thì có một người phụ nữ sáng chế ra nghề làm bún.
Bà Bún hoặc phải bỏ nghề làm bún hoặc sẽ bị trục xuất ra khỏi làng. Quyết sống chết với nghề nên Bà Bún chấp nhận ra đi. Năm người thanh niên mạnh nhất trong làng tình nguyện theo áp tải cái cối đá làm bún và Bà Bún đến vùng đất mới.
Làng bún Vân Cù và nghề làm bún truyền thống
Tại làng Vân Cù, Bà Bún lập nghiệp và truyền nghề để nghề làm bún truyền cho đến ngày nay. Hằng năm, vào ngày 22/1 âm lịch, dân làng Vân Cù tổ chức lễ tế Bà Bún tại miếu để tôn vinh người khai sinh ra làng nghề.
Với lịch sử hơn 500 năm, nghề làm bún làng Vân Cù đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào ngày 10/12/2024.
Thưởng thức bún bò Huế và văn hóa ẩm thực Huế
Từ nguyên liệu là bún, thêm vào thịt heo, nước dùng, sả, ruốc, ớt… đã khai sinh món bún giò heo.
Với lòng tự hào về món ăn độc đáo này của quê hương xứ sở, những hàng quán bán bún bò Huế thường hỏi rất chi li về khẩu vị của khách bởi sợ khách ăn không ngon miệng.
Ăn một tô bún Huế, du khách không những được thưởng thức một món ngon của vùng đất cố đô mà còn được thụ hưởng cả nét văn hóa ứng xử đầy lòng hiếu khách của cư dân xứ Huế.
Nguồn thông tin được tham khảo từ: baodaklak
Nội dung được biên tập bởi: buonmathuot_.info