Buôn Ma Thuột, mọi thông tin đầy đủ mới nhất, danh bạ cẩm nang Buôn Ma Thuột, dịch vụ, du lịch, ẩm thực, vui chơi, mua sắm
Bánh nếp gói bằng lá đót là một món ăn truyền thống của các dân tộc vùng núi Trường Sơn, thường được dùng trong các dịp lễ hội và cưới. Bánh không chỉ là thức ăn mà còn mang ý nghĩa về tình yêu và sự thân thiện.
Trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc vùng núi rừng Trường Sơn, bánh nếp đóng vai trò quan trọng trong các dịp lễ hội. Nó không chỉ là một loại thực phẩm mà còn là một món quà ý nghĩa, thể hiện tinh thần đối với khách quý hay trong các nghi lễ cộng đồng. Bánh nếp gói bằng lá đót, hay còn gọi là bánh sừng trâu, là loại bánh đặc trưng của các dân tộc miền núi.
Cây đót, hay còn gọi là cây chít, mọc rất phổ biến trên các cánh rừng. Lá đót được sử dụng để gói bánh phải to bản, không bị rách, sau đó được lau sạch và ép nhanh để không bị khô. Nguyên liệu chính để làm bánh sừng trâu là lá đót, dây lạt và gạo nếp thơm ngon. Cách làm bánh không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo từ người làm.
Để làm bánh sừng trâu, người làm chỉ cần khum chiếc lá đót theo hình sừng trâu, đổ gạo vào và uốn đầu bánh còn lại thành đầu nhọn, sau đó buộc lại bằng dây lạt. Bánh sau đó sẽ được ngâm trong nước để gạo nếp mềm hơn, sau đó luộc trong khoảng 2-3 giờ. Khi chín, bánh sừng trâu sẽ mang màu xanh của lá đót, hương thơm dễ chịu và vị ngon đặc trưng của gạo nếp.
Bánh sừng trâu không chỉ dành trong các dịp lễ cưới mà còn được sử dụng trong các lễ hội, lễ cúng tổ tiên, mừng mùa hay Tết Nguyên đán của các dân tộc miền núi. Đây là một loại bánh truyền thống mang ý nghĩa sâu sắc về tình yêu, sự thủy chung và nghĩa tình của con người.
Nguồn thông tin được tham khảo từ: baodaklak
Nội dung được biên tập bởi: buonmathuot_.info
