Chuyện ăn uống của người xưa qua “Thực vật bản thảo khúc”

“Thực vật bản thảo khúc” là tác phẩm quý hiếm về ẩm thực và y học phương Đông, giới thiệu về các loại thực phẩm hằng ngày và cách sử dụng để duy trì sức khỏe, được giới thiệu và xuất bản vào năm 2024.

Ăn uống là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người. Người Việt Nam đặc biệt quan trọng việc kết hợp giữa yếu tố âm và dương trong thực phẩm để đảm bảo cân bằng âm dương trong cơ thể. Điều này được coi là quan trọng để duy trì sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.

Theo quan niệm phương Đông, mọi thứ trong vũ trụ đều có tính chất âm hoặc dương. Sự cân bằng giữa hai tính chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp duy trì cân bằng âm dương trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa sự mất cân bằng này gây ra bệnh tật.

Các danh y từ cổ chí kim đã áp dụng hiểu biết minh triết về ăn uống của phương Đông như một phương pháp duy trì sức khỏe và chữa bệnh. Qua nhiều nghiên cứu và công trình về các loại thực phẩm, rau quả, ngũ cốc, họ đã phục vụ cho việc ăn uống và chữa bệnh một cách hiệu quả.

Ở Viện Hán – Nôm, có nhiều tài liệu viết về các loại thực phẩm, rau quả, ngũ cốc và công dụng chữa bệnh của chúng. Điều này cho thấy sự phong phú và đa dạng của di sản văn hóa về ẩm thực và y học trong văn học Hán – Nôm.

Việc sưu tầm, sao chụp và dịch tác phẩm “Thực vật bản thảo khúc” là một nỗ lực của Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Việt Nam tại Huế để giữ gìn và phục vụ cho việc nghiên cứu và tìm hiểu về các loại thực vật thông qua thơ ca và văn học. Tác phẩm này đem đến những thông tin hữu ích về hệ sinh thái, dinh dưỡng và y học từ góc độ truyền thống.

Nguồn thông tin được tham khảo từ: baodaklak
Nội dung được biên tập bởi: buonmathuot_.info