Khám phá ẩm thực Ban Mê

Buôn Ma Thuột, thành phố văn hóa ẩm thực đa dạng, nổi tiếng với món bún đỏ và bánh ướt chồng đĩa. Với hương vị đặc trưng, giá cả phải chăng, đây là điểm đến không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Đắk Lắk.

Tô điểm cho văn hóa đặc trưng của TP. Buôn Ma Thuột chính là nét văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng, kết nối giữa các vùng miền của đất nước. Trong danh sách các món ăn phong phú, có hai món được biết đến rộng rãi là bún đỏ và bánh ướt chồng dĩa.

Món bún đỏ với màu sắc đặc trưng hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp tinh tế của sợi bún đỏ và nước dùng đậm đà, ngọt ngon. Đặc biệt, màu đỏ của sợi bún được tạo ra từ hạt điều tự nhiên, không chỉ đẹp mắt mà còn rất lành mạnh. Nước dùng được ninh từ xương tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon, không thể nhầm lẫn với bất kỳ món bún nào khác. Người nấu bún đỏ còn thêm chút gạch cua, tôm và thịt ba chỉ xay nhuyễn, tạo nên hương vị đặc trưng không thể quên.

Một trong những địa điểm nổi tiếng với món bún đỏ là quán của cô Nga, một quán bún đỏ lâu đời và nổi tiếng tại Buôn Ma Thuột. Cô Nga bán bún đỏ từ năm 1988, gánh bún này đã trở thành nguồn thu nhập chính của gia đình trong suốt 36 năm qua. Món bún đỏ trước đây chỉ phục vụ dân lao động làm đêm, nhưng sau này trở thành món ăn khoái khẩu của giới trẻ và được đưa vào các quán sang trọng hơn.

Đến với Buôn Ma Thuột, bạn có thể dễ dàng bắt gặp quán bún đỏ xuất hiện trên khắp các đường phố, chợ và những con hẻm nhỏ. Đặc biệt, trên đường Lê Hồng Phong có hàng loạt quán bún đỏ liền kề nhau, tạo điều kiện cho thực khách lựa chọn theo sở thích của mình. Với mức giá dao động từ 15.000 – 30.000 đồng/tô, bún đỏ vẫn luôn là một món ăn bình dân đặc trưng, hấp dẫn của người dân và cả với thực khách khi đến với cao nguyên Đắk Lắk.

Bánh ướt, bánh cuốn là món ăn truyền thống quen thuộc với người Việt, nhưng ở Buôn Ma Thuột đã được biến tấu, sáng tạo thành đặc sản với tên gọi “Bánh ướt chồng đĩa”. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn độc đáo trong cách phục vụ. Mỗi đĩa bánh tráng siêu mỏng, nóng hổi được phục vụ theo từng đĩa, kèm theo các loại thịt nướng, nem nướng, chả lụa, dưa chua muối, xoài bào mỏng và nhiều loại rau sống khác. Thực khách sẽ tự cuộn bánh với loại “topping” ưa thích và lựa chọn nước chấm để thưởng thức.

Sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu trong món bánh ướt chồng đĩa tạo ra hương vị đặc trưng, không gây ngán, khiến thực khách có thể thưởng thức nhiều đĩa mà không cảm thấy ngán. Các đĩa bánh được xếp chồng lên nhau trên một chiếc kệ đặc biệt để mang ra và ăn xong thực khách cũng tự xếp chồng các đĩa bánh để “khoe” một cách thú vị khi thanh toán. Điều này cũng góp phần tạo nên nét đặc trưng và thu hút cho món ăn độc đáo của Buôn Ma Thuột.

Nguồn thông tin được tham khảo từ: baodaklak
Nội dung được biên tập bởi: buonmathuot_.info