Buôn Ma Thuột – Thủ phủ cà phê của Việt Nam, nơi diễn ra lễ hội cà phê vào tháng Ba hằng năm. Hương cà phê nồng nàn, văn hóa ẩm thực đặc trưng và cảm nhận cuộc sống tinh tế khi thưởng thức cà phê ở thành phố này.
MÙA LỄ HỘI CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT
Tháng Ba, khi nắng cao nguyên bắt đầu trong veo như vừa được gột rửa sau mùa mưa, Buôn Ma Thuột lại bước vào mùa lễ hội cà phê.
Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột được tổ chức vào tháng Ba dương lịch, là dịp để tôn vinh hạt cà phê – sản vật đã làm nên danh tiếng của vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên.
HỒN CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT
Tôi đến Buôn Ma Thuột vào một buổi trưa nhiều nắng. Con đường dẫn vào thành phố trải dài qua những triền đồi cà phê bạt ngàn. Trên nền đất đỏ bazan, những hàng cây cà phê đứng trầm lặng dưới bầu trời cao nguyên lộng gió. Rễ cây bám sâu vào lòng đất qua bao mùa mưa nắng, bền bỉ như chính con người nơi đây – lặng lẽ mà kiên cường.
THƠM HƯƠNG CÀ PHÊ
Không phải ngẫu nhiên mà Buôn Ma Thuột được gọi là “Thủ phủ cà phê” của Việt Nam. Đất bazan màu mỡ, khí hậu ôn hòa và những mùa nắng dài đã tạo nên điều kiện lý tưởng cho cây cà phê sinh trưởng. Từ nhiều thế hệ trước, người dân đã gieo trồng những vườn cà phê đầu tiên.
HẠT CÀ PHÊ – LINH HỒN ĐẤT ĐỎ
Theo năm tháng, những khu vườn ấy lan dần ra khắp triền đồi, khắp các vùng đất đỏ, để rồi hình thành nên một miền cà phê rộng lớn. Hạt cà phê từ Buôn Ma Thuột không chỉ đi khắp mọi miền đất nước mà còn theo những chuyến tàu vượt biển đến nhiều quốc gia xa xôi. Nhưng vượt lên trên giá trị kinh tế, cây cà phê đã trở thành một phần của đời sống và văn hóa cao nguyên.
HƯƠNG VỊ BUÔN MA THUỘT
Trong những ngày lễ hội, cà phê không chỉ là một thức uống quen thuộc mà còn là câu chuyện của đất và người. Người Êđê truyền nhau rằng cà phê là “hạt của nắng”. Nắng cao nguyên thấm vào từng lớp đất đỏ bazan, nuôi lớn những cây cà phê rồi kết tinh thành những hạt nhỏ màu nâu sẫm. Khi rang lên, những hạt cà phê nổ lách tách trên lửa, tỏa ra mùi thơm ấm áp như hơi nắng của đại ngàn. Người ta nâng tách cà phê lên môi, nhấp từng ngụm nhỏ, chậm rãi như đang thưởng thức cả vị nắng, vị gió và màu đất đỏ thấm sâu trong từng hạt cà phê.
BÊN LY CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT
Chiều xuống, thành phố trở nên náo nhiệt hơn, nhưng đâu đó vẫn có những khoảng lặng dịu dàng. Tôi nhấp một ngụm cà phê nóng. Vị đắng chạm nhẹ đầu lưỡi rồi lắng lại thành một hậu vị êm dịu. Tôi chợt nghĩ, đôi khi một chuyến đi không cần quá nhiều điểm đến. Chỉ cần một hương vị đủ sâu cũng có thể giữ chân người lữ khách rất lâu. Với tôi, đó chính là hương cà phê của Buôn Ma Thuột.
Phạm Thị Mỹ Trinh
Nguồn thông tin được tham khảo từ: baodaklak
Nội dung được biên tập bởi: buonmathuot_.info